第二百八十五章 热菜项目结束（1 / 2）

在场的鲁菜厨师不在少数，对于大翻锅的技巧，他们也能使用出来。

所有人也知道杨振兴这只是吸引人眼球而已，毕竟二十岁能练成这样的技术一般人很难做到。

在场很多厨师在同样的年纪没几个能做到的。

但是这种技巧为什么很多人不会经常使用，主要是因为对于体的损害太大了。

大翻锅不光要用到手腕和臂，手肘也起到很大作用。

除此之外，像肩膀还有斜方肌都要使用到。

尤其是在力度的控制，还有方向的调整上，要用到很多肌。

久而久之，对于肌还有关节的损伤就会逐渐体现出来。

比如腱鞘炎、肌酸痛僵硬、网球肘等等。

一旦得了这些病，需要很长时间的修养才能恢复过来，甚至有些病根落下就是一辈子。

如杨振兴这般，年轻刚练成的时候，其他厨师可能会为了炫技使用使用。

可也不会作为拿手绝活见儿用。

大家脑子又不傻。

辛辛苦苦学艺十来年，好不容易学有所成，马上就能成为大厨，赚到大钱。

放着未来钱途不管，逮着有损体的技巧可劲儿糟蹋。

早早把体搞坏了，那以后得少赚多少钱？

更别提厨师本来就是一个吃体吃年纪的工作。

出去瞧瞧那些常年在后厨做材，哪一个体没点儿这那的毛病？

所以厨师们重新认识了杨振心水平，摆正了自己心里看待对方的位置。

但也仅此而已。

没有人好心的站出来跟杨振兴以后尽量少玩儿这种对体不好的技巧。

万一人家就是靠着一手功夫吃饭的呢？

这样的厨师少归少，也不是完全没樱

劝别人放弃吃饭的本事，可是会狠狠地得罪饶。

做完的菜端出去，基本跟厨师们就没多大关系了。

因为后面点评不需要他们现介绍各自制作的菜品内容和创意想法。

虽然选手们不会亲自介绍，但有安排的服务员会帮忙向其他人介绍厨师的想法。

每道菜前面也会摆上写有制作厨师和菜品名称的牌子。

心里感觉这样有些多此一举、十分滑稽，选手们还是很配合赛会的安排。

各自都提前把自己想要的介绍写在纸上交给了那些服务员们。

比赛时间已经结束，菜也陆续摆到了大厅里的桌子上。

之前在各个厨房观看厨师烹饪的领导嘉宾和评委们也集中到了大厅里面。

这时候，有服务员送上单独的碟儿和筷子。

方便这些人品尝制作出来的作品。

每桌也有一个服务员在服务，给那些习惯分食的歪果仁在观赏过整体造型后对菜品进行拆分。

杨振兴刚才的大翻锅表演给不少人留下了深刻印象。

所以不少人都选择先来品尝他制作的锅塌黄鱼。

“这道菜虽然摆盘没有其他作品更精致讲究，只是把一条鱼摆在了盘子里没有额外装饰，但美味是实打实的。”

“鱼在鸡蛋的衬托下，香、甘等味道完全凸显，而且口感柔和绵软，鲜咸适口，回味悠长。”

“刀工很扎实，鱼刺全部剃掉，同时没有破坏鱼的纤维，整个材造型很完美。”