第四章 猪下水〔下）（1 / 2）

三人一路上你言我语的关系很融洽，相互了解了许多，苏芸觉得大虎人还不错，大郎给他钱他不收，说都是一村子的还从小玩到大这点钱就别收了，苏芸知道大虎靠拉人拉货挣点钱不容易，故作严肃：＂你不收可是瞧不起你大郎哥和嫂子了，嫂子知道你养家不容易，这点钱你就收下吧，不然下回我们怎么敢坐你的车。《乡+村+小+说+网 手#机*阅#读 》＂大虎想想也是，家里还有老婆孩子要养，今天挣的钱那么少回去又得挨骂了，便不再执意不收。大郎看自己媳妇这么懂事，别人家的媳妇一点小便宜巴不得全占了，他家娘子却总是为人着想，爹总夸他媳妇是个懂事的，还真是如此。

大郎苏芸二人回到家中，发现一家子人已经到齐，老爷子和李氏坐在上坐，小李氏还有一陌生男子坐在右下首，这男子五官长得单分开说倒也端正，只是拼在一起看起来却怎么看也看不顺眼，甜言蜜语哄得李氏开心的直唤＂我的儿哟，可想死你老娘了＂

大郎先开了口：＂二弟，你回来得正好，娘刚让我们出去割了块肉，给弟妹补补顺便咱哥俩也好好叙叙旧。＂董二郎当然连声说好。

苏芸这回知道了，原来这男子便是二郎，长得鼠头鼠脑的，跟她们家帅气的大郎可差远了。她也乐于做人情，对董二郎的回来表示欢迎。可是当她一说买了猪下水时苏芸瞧见李氏皱了皱眉头：＂大郎家的，我给你钱出去割肉你竟给我糟蹋钱去了，家里又没有猪你买猪下水回来作甚。＂一脸嫌弃的样。

董二郎也一边附和：＂是啊，大嫂，那些东西我们可是不吃的啊，我媳妇怀着身子可闻不了这些猪下水。＂说完还捏住鼻子表示嫌弃。

苏芸乐得他们不吃，她还指望着这些猪下水明天拿去卖呢。他们不吃正中了她的下怀。

＂娘，我给您割了块花布，您拿去做做衣衫可好。＂李氏毕竟是大郎的娘，苏芸纵然不喜李氏，面上还是要做足功夫的。

李氏的脸跟变脸似的，一看到苏芸给她割的花布也忘了跟她计较，笑呵呵的从苏芸手中把花布抢了过来抱在怀里。

苏芸看着李氏这样心里越是鄙夷脸上笑得越是开心，直称李氏穿上这花布可比里长家娘子年轻。苏芸前世见过不少人，知道夸人也是有学问的，你夸她漂亮她可能不是很信，但如果你把她跟某一具体的事物相比，她自己一联想才会觉得你是真心夸赞她。

里长家娘子可是清溪村里有些名气的人物，李氏被夸得比李氏还年轻许些当然是笑得合不拢嘴，也就不搭理苏芸，挥了挥手让她下去做饭。

这边虽不炎热但苏芸也怕她那桶猪下水放坏了，苏芸先打了盆清水把这些猪下水洗赶紧，苏芸换了三大盆水才将这些猪下水洗干净。猪下水之所以难以被大家接受就是因为它的腥臭味难以去除，苏芸因前世喜欢吃这猪下水便也知道该怎么处理。

首先要拿面粉和盐搓洗，董家面粉那么金贵她可不敢用，明天去做生意也不能买面粉呀，这样成本就增加了许多。于是苏芸抓了两大把盐揉搓这些猪下水，把那些腥臭的杂志去掉后苏芸闻了闻还是有股腥味，于是苏芸由往里倒了白酒，前世看过一个大厨做菜也是这么做的，很多人烧菜都是烧的过程中再倒白酒，其实提前腌制的时候放白酒反而更能去腥。

苏芸费了好大的功夫总算把这些猪下水给处理干净，苏芸很满意自己的手艺，本来又脏又臭的猪下水在苏芸的处理下变得又白又净，苏芸打了一大块姜片，这姜片可少不了，既能去腥还能增香。

古代人还没有我们现在用的煤气天然气，烧火做饭是最古老的方法，苏芸说不上熟练，但小时候在乡下老家学过一些还算知道生火的方法。不能一下放太多木材，火会烧不起来，苏芸把木材架空，再扔个火引子下去火就燃起来了。

苏芸先是往锅里倒水把水烧开，然后把姜片到进去，接着放入苏芸事先处理好的猪下水，焯了三分钟就捞了起来，这样就可以去除血水，使肉质更鲜嫩。