第70章 春晚（2 / 2）

张大眼睛看看！

他羞于动手？

他可是县里有名的大厨！

手艺怎么可能不如秦婉容？

他只是在饭店做多了，回家懒得动手罢了。

不过这些林建业是不知道的，他现在依然大爷似的坐在椅子上和林建国边看春晚边聊天。

这边林玉芳也如愿的留下来帮忙了。

烧火有人接手，饺子也已经在水开后下入了锅里，秦婉容就开始制作蒜泥，吃饺子的时候蘸着蒜泥，是人生一大乐趣。

想想那个味道，秦婉容嘴里也忍不住分泌出了更多的口水。

手里的动作也没停，她扒好蒜后，拿出蒜臼。

蒜臼是汉族民间捣蒜泥的专用器具。流行于华北、东北一带。

由一个钵子和一个蒜锤组成。

蒜臼有木质、竹质、陶瓷、石头以及玉石的。

今天秦婉容用的是陶制的。

她握着蒜锤，敲击着容器里的蒜瓣等物体，直到成泥或碎沫。

她敲击的时候，没敢用太大的力气。

陶制蒜臼是用陶瓷制作而成的，质地不够坚硬，所以力度过大容易损坏捣蒜罐。

以前秦婉容不知道这事儿，每次敲击都用了很大的力气，结果蒜臼瞬间碎了。

当时把秦婉容都弄蒙了。

她看着自己的双手，没想到她力气那么大。

那之后，她再用蒜臼时就总会留几分力气。

终于把蒜泥捣好了，秦婉容把蒜泥倒入碗中，加入酱油，再伸手拿过酱油醋的瓶子，对着林玉芳说道：“玉芳你看着火，我把这些东西先拿过去。”

“好的。”林玉芳愉快的回应着。

秦婉容回到厨房后，又把碗筷拿出来送到了前屋。

等再回来时，饺子已经飘了起来。

她向锅里添了点凉水，继续煮。

重复三次后，秦婉容告诉林玉芳可以停火了。

可林玉芳有点疑问，“嫂子，你为什么要往锅里添凉水啊，我看我妈每次都是饺子飘起来了就可以了啊？”

“因为水的沸点低、容易沸腾，但水饺馅却没那么快熟，加凉水的作用是要使水的温度降低，才不会因为一直处于沸腾导致“皮熟了、馅却不熟”的状态。而且这种方法还能维持煮出来的水饺皮更有嚼劲。”秦婉容耐心的回答着。

“哦，我知道了。”林玉芳记住了这个方法，准备下次再煮饺子她也用这招。

于是接下来两人一个把饺子捞到盘子里，一个端着盘子送到桌子上。

看到要开饭了，林建国和林建业出门把鞭炮放了。

这边的习俗就是过年吃饭之前要放鞭炮。

等一切准备就绪，大家围坐在桌子上时，已经十一点多了。

早就饿了的众人也不再矜持，一个个吃饺子吃的是满嘴流油。

秦婉容的手艺有目共睹。

于是，伴随着一阵难忘今宵的歌声，这个年，在大家的满足中结束了。