第304章：鲷鱼鲷鱼又见鲷鱼（下）（1 / 2）

“四个菜系？”

四宫小次郎满脸狐疑之色。

他是个正儿八经的法餐大厨没错，但中华八大菜系放在吃货盛行的食戟世界就是基本常识。

每一个菜系，都代表了一个土地面积和人口数量不逊色于霓虹甚至超过的区域，各有各的风俗，特色，而且任何菜系都足够名宿宗师们穷尽一生去探索的。

但……

绘里奈这位大小姐，却在说，这张厨台上同时存在四个菜系的画风？

开什么玩笑。

四宫端着脸，仔细去看夏言的厨台，然后嘴巴也跟着绘里奈，不自觉地张开：

“真就是四种？”

一条肥美的樱花鲷，只剩一具空壳，而奇怪的是，鱼躯架子还很完整，乃至鱼皮都光滑一片，不见丝毫破口。

四宫的目光，掠过鲷鱼尸体，去看第一块战场区域。

面皮，大葱。

几块雪白的鲷鱼肉，摆在小巧的炭炉上，正炙烤着。

顿时，这位明星毕业生脑海中，闪过‘春卷’、‘烤鸭’这两样经典名吃，而提及它们，不免让人想到京菜。

虽然京菜并不在传统八大菜系之列。

但毕竟代表堂堂帝都的饮食文化，而严格意义上，京菜受鲁菜影响最深，乃至宫廷菜的大厨们都出身这个菜系，所以将之认为是鲁菜下面的一个支系流派也不算错误。

四宫看向第二块“战场”。

“嗞嗞嗞！”

小小的油锅，油正高温沸腾，只见夏言筷子夹着肥厚的鱼肉，当然，鱼肉是有东西裹住的，不至于直接接触高温油而焦黑。

又是面皮？

看到裹住鱼肉的事物，四宫脸色才刚刚有点微妙，却见夏言把炸好的鱼肉团子，摆列在一个长条盘子上。

“嗞啦”一下，浇淋红油。

这是不能再正宗的红油抄手啊！

鲷鱼肉馅的！

“蜀川画风……”

四宫凛然。

蜀川菜，或者说麻与辣，才是这位席上席同学最初的代表风格。

这时，四宫听到一个惊呼：

“鱼肉片夹了蟹黄？”

岂不是么。

接下来的，第三块“战场”区域，只见一片又一片的薄薄鲷鱼肉，卷起鲜美的蟹黄蟹子，做成很经典的刺身之花。

刚刚惊呼的幸平创真道：“蟹黄和生鱼片，中华菜系有这种风格的吗？”

久我照纪则很干脆撇嘴，睨他一眼：

“全世界又不是只有霓虹才吃生鱼片，而且，蟹黄让我想起了‘苏菜’里的蟹黄汤包。”

薙切绘里奈挑挑眉，严肃着小脸：

“为什么是蟹黄汤包，不能是醉蟹？”

“我可知道，霓虹人一直叫的‘魔都蟹’，其实就是中华绒鳌蟹，用这种水产来做一道《魔都醉蟹》最地道正宗！”

听着他们围绕蟹、魔都展开话题。

不知为何，夏言就有点蛋疼。

实在是，不好评价，原著说鱼片+蟹黄的组合描摹出魔都气象……

呃，那就是吧。

况且，食谱得来已久是一回事，有没有研究和自己的想法又是另外一回事了，总之夏言当下对《真鲷大陆图》经典的复刻，真就是复刻了，这一次临时起意用这篇麟级食谱，擅自大修大改，只怕会获得糟糕的结果。

他只想稳稳做出一道‘伪麟’，先让这群深夜料理人趴下听话。

至于为什么不做更稳妥，有过一次经验的《彗星炒饭》。

什么，经典食谱之重现又重现？

那多没意思！

“第四种‘画风’，就比较复杂了。”

夏言越做，越觉得新奇有趣，将菜心、春笋和鲷鱼肉都切得细碎，拌上耗油小炒。

新鲜的蔬菜，与鱼腹下最为细嫩的肉。

嗯，用耗油自然而然的渲染出一股浓浓的粤菜质感！