美食小记（2 / 2）

今天从网上看到菇娘果有红色的种类，我从来没吃过，因此十分好奇，以后可以找机会买点尝尝。</p>

我倒是吃过一种绿色的，不过我觉得它更像蔬菜，应该不能叫菇娘果了。那种绿色的比黄色的大不少，尺寸介于菇娘果和西红柿之间，口感是菇娘果的口感，形状和外面枯萎的干皮也像，但酸而不怎么甜，口味有些像西红柿。之前出于好奇查过一次，名字貌似是黏果酸浆？</p>

之前买的奶豆腐今天也到货了。</p>

它的味道基本上在我猜测的范围内。口感有些像发达奶酪但更有弹性一些，不过几乎没有盐味，连酸味都很淡，感觉就是牛奶加热放入凝乳物质（大概是醋，柠檬汁，牛胃内膜，或者凝乳酶之类的），然后将凝结成的块压制之后的产物。</p>

有一点像豆腐，主要是颜色形状以及缺乏调味这两个方面。</p>

空口吃了一下，除了奶味有些缺乏别的味道。</p>

于是我就用它做咖喱了...觉得这种淡味奶酪适合做成咖喱，好有些味道。</p>

做之前是没什么把握的，因为所谓的咖喱其实能有很多种不同香料的搭配，而我并不确定买来的粉是不是适合制作奶酪咖喱，再说也没有青豆。</p>

缺乏的青豆用玉米代替了，而咖喱粉因为没有选择，也就用了，毕竟没办法自己调香料。其余的做法直接部分照搬了之前常做的鹰嘴豆咖喱。</p>

具体做法也是怎么简单怎么来。洋葱切丝之后在有过中炒到焦糖色，之后加入西红柿炒出汁水，然后加入水，切块的奶豆腐，还有玉米粒，再加入合适量的咖喱粉，盐，以及糖。之后就是搅拌和熬煮了。</p>

最后的烹饪结果和预期的有些不一样，奶豆腐全都溶解在汤汁中了，没有块状的奶酪，和之前吃到的版本不同，可能制作方法或者材料的出入稍微大了一些。不过味道还算不错，酸甜咸香，拌饭很合适，如果满分10分，至少能给8分吧。</p></div>