第9章 进阶吧，番茄面！（2 / 2）

锅底依然保持着大火，陈默接来一碗开水，冲着锅底直接倒进去。</p>try{ggauto();} catch(ex){}

“歘！”</p>

浓烈的烟雾，剧烈的声响，与之伴随而来的浓郁的鲜香！</p>

陈默忍不住多吸了两下。</p>

毫无疑问，此刻再加点精盐的话，光是这锅鸡蛋汤也是绝顶的美味了！</p>

但现在陈默还顾不得那么多。</p>

赶紧又在旁边的灶台上起了一口锅，烧油的同时陈默瞥了眼房顶，这才注意到上边儿的烟雾传感器是坏掉的。</p>

“估计是上一个厨师被水淋过吧...”</p>

依然使用刚才的葱油，油热之后把去皮切好的番茄丁倒入锅里煸炒。</p>

与之前不同。</p>

这一次加的调味品，更少！</p>

一点点的生抽，只是略微改变了番茄的颜色，增加了风味。</p>

直到把番茄炒的软软糯糯，稍稍一压就能变成糊状，这时才把另一口锅中略微发白还在翻滚的鸡蛋汤一股脑倒进来。</p>

“做汤面要全程保持大火，尤其是鸡蛋，只有大火猛煮，才能把蛋香味逼出来。</p>

这样做既能把配菜的味道煮出来，又能快速的将汤底的味道煮到面条儿里。记住了吗？”</p>

厨房里只有陈默自己，他对着锅点点头，“记着了！”</p>

六两面条下入锅中，随后加入小勺精盐，筷子把面条划散之后，便静静地等着面条成熟。</p>

陈默试着总结了一下。</p>

用老爷子的形容来说，汤面离不开一个炝字，但葱姜蒜又属于那种爱吃的人可以生吃，不爱吃的人看到就不想吃的食材。</p>

所以要把葱过滤掉。</p>

取其鲜香，去其本味，这样做出来的菜品，才会得到更多人的认可。</p>

这也让陈默不禁想起来，网上有人把姜丝跟土豆丝放一起炒，属实不知是什么心态。</p>

厅堂，餐桌前。</p>

莉莉握着老公的手，他察觉到了查理神色中的一丝紧张，“放心吧，不管他做的多好吃，你永远都是我心中最伟大的米其林厨师！”</p>

查理摇摇头，“我只是想到以后女儿都是要成家的，如果她们就在马斯特兰德成家就好了。”</p>

莉莉顿时有点无语。</p>

闺女不就在餐厅吃了几碗面条儿，你至于联想到以后结婚吗？</p>

再说了，当年你把我从珐国带到瑞典的时候，可不是这么跟我爸妈说的啊！</p>

“总之，我相信这个世界上没有人做面条比你的手艺还好！”</p>

面对妻子的无条件支持，查理总算是露出一个难看的笑容。</p>

莉莉一直都是捧场王，这点两个女儿继承了她们母亲的性格。</p>

甚至每次带着妻子外出旅游的时候，就算遇到再好吃的美食莉莉也吃的很克制，她总是说：虽然味道还不错，但跟你做的没法比。</p>

也正是因为莉莉这样的性格，查理总是能在家庭中收获极大地被崇拜感。</p>

作为男人，这就是自信的来源！</p>

“当然，你永远都会站在我这一边的。”查理温和的回应道。</p>

这时，脆生生的声音打断了厅堂里的涟漪。</p>

“二位，这是经过改良的番茄面。”</p>

“感谢您送来的鸡蛋，这两碗面条当然是免费回赠的...嗯，如果可以的话，我很期待您二位的评价。”</p>

陈默端着两碗中式番茄面，出现在了桌边。</p></div>