第二十一章 油炸鬼（2 / 2）

“就是培养、训练！”

这样一说大家就明白了，张大根暗暗的兴奋起来，看来只要自己经过了“白大厨”的培训，厨艺很快就能突飞猛进了！

第二天一早，秦钰刚起床就发现所有人竟然都早早起来等他了，显然大家都对他口里的“培训”有所期待。

他不由脸上一红，幸好现在他的脸色比较黑，所以才表现的没那没明显。

“哈哈……大家都起的挺早的哈，今天天气也不错，天上的云也挺白……”

秦钰麻利的洗脸吃饭，然后让马小四和秦快将炉灶和案板搬到了院子外面。

然后拿出用老面、碱水、盐以及昨天在药铺里买来的白矾化好的水，开始和面。

当然了，揉面这种事情秦钰是不打算亲力亲为的，张大根便自告奋勇的争取了过来，而剩下的白玉锦等三人，都在一旁观摩。

由于是第一次制作，所以所用的面粉分量不多，张大根拼了老命，一顿揉搓，很快便揉好了。

八月的天气很热，面揉好后，放在木盆里，用棉布一盖，放在太阳底下没过多久就发酵的差不多了。

面团刚发酵好，这边马小四已经按照秦钰的吩咐将铁镬里的油烧热了。

秦钰掐了一小团面，在手里试了试火候，觉得差不多了，便将案板拖了过来，将面团平铺着抻开，然后用刀切了两条粗粗的面条下来。

众人目不转睛的看着秦钰的动作，生怕漏了一点，虽然炉子旁边的温度很高，但还是都围拢了过来。

秦钰让大家稍微站远一点，然后将那两条面条两头一捏，沿着锅沿儿滑了下去。

然后那面条便肉眼可见的膨胀了起来，很快就变成了一个鼓鼓胀胀的形状。

“这是？”

张大根震惊的看着油锅里的东西，他实在是想不明白为什么那么大点的面条可以在这么短的时间里变的这么大。

“这东西叫做油条。”

秦钰用筷子拨弄了两下，觉得差不多了，就赶紧用竹笊篱将油条捞了上来，放到一边的盘子里。

秦钰用手将白宝儿好奇的手拍开，没好气的说道：“这玩意儿刚从油锅里捞出来，烫着呢，猴急什么。”

然后他又照葫芦画瓢，连着做了几个。

张大根拿起一根新鲜出炉的油条，“咔嚓”咬了一口，顿时觉得满嘴都是香喷喷的味道，而且这油条色泽金黄，看着就讨喜。

“那咱们明天就开始卖这……油条？”

白玉锦和宝儿分了一根，觉得虽然很香，但太油了点，不过码头上的那些船工和渔夫们肯定会很喜欢。

“还不成。”秦钰摇了摇头。

白玉锦有些疑惑，在她看来，油条这东西别说在金安府，就是在邕州也属于蝎子粑粑头一份。

一旦开卖，必然大受欢迎。

虽然赚的并不多，但是只要大家肯吃苦，薄利多销，比之前百福楼那种半死不活的样子可强多了。

“咱们还得给这油条编个故事。”秦钰摇头晃脑的，一副神棍模样。

“我问你，咱们金安府的老百姓，最喜欢的是什么，最讨厌的又是什么？”

白玉锦和众人讨论了一番，都认为最喜欢的是金子和银子，最讨厌的是牛翁和马婆。

白玉锦怕秦钰这个外地人不太懂，便柔声为他解释道：“牛翁和马婆是一对恶鬼，专吃小孩子的魂魄，被这二鬼吃了魂魄，小孩子就会夭折……”

“成！那咱们这油条以后就叫油炸鬼，炸得就是牛翁和马婆这对恶鬼，只要吃了咱们这油炸鬼，身上就有了火神的庇护，那两个恶鬼就不敢再靠近了！”秦钰脸不红心不跳的说道。

“这……这不骗人嘛！”白玉锦脸皮子薄，觉得这样似乎不太好。

“这怎么能叫做骗人呢？我问你，你见过这牛翁和马婆吗？老张你见过吗？小四兄弟你呢？”秦钰。

“没见过。”众人纷纷摇头。

“那不就得了，既然大家都没见过，那又怎么知道我们的油炸鬼没有效？”

“而且你们看，这油炸鬼色泽金黄，外酥内绵，象征着财运连绵。两根合为一根，暗合阴阳合和之道。厚约一寸，长约一尺，这是让人要懂得进退，做事不要得寸进尺……”

一根普通的油条，被秦钰吹的是天花乱坠，将白玉锦、张大根他们忽悠的一愣一愣的。