第三十章 竹笋美味（2 / 2）

山民家里常常有两种扫把，一把是山里野生芦苇制成的，深秋芦苇成熟季节，芦花飞舞，将芦苇杆带着芦花一起掰回，当地人称芦苇为“疤茅”，这个过程就叫“掰疤茅”。

“疤”是当地方言音译，是被拉扯被刺结的意思，芦苇叶有锯状齿，最容易刺伤手，划破衣服，所以叫“疤茅”。刚成熟的芦苇杆，韧性十足，再长老就脆了。所以“掰疤茅”要及时，刚刚长成还未老时才能编制扫把。

一把芦苇杆整齐的放在一起，从芦花一侧，空出芦花，一根根的有序交织编制，最后再锁口，就成一把扫把。心灵手巧的农家妇女，往往能编制的非常整齐，看起来非常漂亮。

另一种就是用竹枝做成，竹枝有细杈，也分两个方向生长，将一把竹枝按照细杈的同一个方向，有序的叠在一起，然后用竹篾或者铁丝扎紧，也就成了一把好用的扫把。

为了区分，山里人将芦苇编制的称为“茅扫把”，也叫“茅帚”，将竹枝捆扎成的称为“竹扫把”，也叫“叉帚”。山里人说话习惯加哩语，日常口语称“茅帚哩”、“叉帚哩”。

“茅帚”轻便易折，但受不得力，常用来屋里打扫卫生，晒谷时常用来扫掉表面的碎禾叶。“叉帚”粗壮坚硬，能受大力，常用来屋外打扫“禾场”，清除大的垃圾，晒谷时常用来扫拢谷子。

随着技术的成熟推广，现在的竹子用途更广，不但可以制作器具，还能制成工艺品，精美的笔筒，实用的凉席，好看的竹扇，清脆的竹笛，煅烧的竹炭，坚实的竹地板，应有尽有。

奉新素来称作毛竹之乡，据说全国最大的毛竹之王，就生长在奉新的柳溪乡。盛产毛竹的上富镇、柳溪乡附近，以毛竹为主要生产原料的企业、工厂，就有二十几家，竹制的地板、工艺品，已经风靡全球，远销国外。

随着社会的进步，农村生活发生翻天覆地的变化，“禾场”变成了水泥地，稻谷直接晾晒水泥地上，“晒垫”已经很难见到，再没看到过有谁使用。

山里人家，那些充满劳动智慧、充满丰富想象力的生产生活器具，大都被更轻便、更经济的塑料制品取代。

种田的方式也发生颠覆性的变化，插秧改成了直播。曾经农村到处可见，被山里人视为命根子的那些老牛，再难看到它们任劳任怨拉车耕地驮物载货，机耕路上、田间地头再难见踪影。

它们已经被大量的汽车、现代化耕种机器取代，少有的几家见到，也是作为肉牛豢养。

同样随着生产进步物资丰富，山里人也晾晒腌制干制品了，不过有些人却坚持下来，当作了传统美食传承，即使到现在，山里寻访做客，依然能见到各种各样的纯天然纯手工干制品，味道一如当年。

如果你有幸品尝到了，要么说明这家山里人非常好客，要么说明你在他们心目中地位崇高，非常敬重你，因为已经不多见，不是贵客临门，不会慷慨拿出来。

山区除了篾匠，还有木匠、石匠，篾匠主要用竹子编制东西，木匠主要以木材打制东西，石匠则以石头凿制东西，如果说篾匠还是山区独有，木匠、石匠则是遍布天下，打制的东西品种更多，想象力更丰富，也更结实耐用。

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