第一千四百五十四章（2 / 2）

“王婆豆腐，这个小店的人也很多，应该很好吃。”

李安走到一处小店，看到里面人多，便决定进去尝尝味道，有时候想要找到一种食物是不是好吃，只需要看有多少人排队购买就行了，排队购买的人越多，食物的味道就应该越好，这是最方便最好的一种的判断方式。

从这道食物的名字，就能看出这应该是一个老婆婆发明的，而王字又似乎说明这个老婆婆姓王，或者她的丈夫姓王。

“李侍郎，反正我是吃不下去了。”

陈龙已经没有食欲了，开口说道。

李安点头道：“那好，我进去，你就在附近随便转转吧！”说完走进了小店。

这个王婆豆腐李安从未听过，于是刚进店，便问候一名正在等待的客人，大体了解了王婆豆腐的情况。

原来王婆豆腐是王婆的丈夫发明的，她本人也并不姓王，但她的丈夫去世太早，整个店铺都是她在操持，所以，也没有人在意这道菜是谁发明的，人们更在意的是王婆这个人，于是很轻易的就给这道菜起了这个名字。

这道菜色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻。在数九寒冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴。

王婆豆腐的特色有很多，比如，第一大特色便是麻，麻指豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒末。花椒要用汉源进贡朝廷的贡椒，麻味纯正，沁人心脾。如若别地花椒，麻味卡喉，令人气紧，谁还会有食欲，谁敢再夹豆腐？

第二个特点就是辣，是选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣，剁细炼熟，加以少量熟油海椒烹脍豆腐，又辣又香，还有就是要足够烫，豆腐的特质保持了整道菜出锅后的温度，不容易冷却，每下一次筷子，吃到的都是刚出炉的味道。

香也是必须的，也就是起锅立即上桌，闻不到制豆腐石膏味，冷浸豆腐的水锈味，各色佐料原有的难闻气味，只有勾起食欲的香味，酥也是必须的，酥指炼好的牛肉馅子，色泽金黄，红酥不板，一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。

鲜嫩更是必不可少，而嫩指的是豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎，故住宅大多用小勺舀食，美味不鲜怎么可以，全菜原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。

一道普通的小菜，居然有这么多的讲究，那味道肯定也差不了，李安等了足足一刻才等到一碗，护卫们还需要继续等待。

入口的那一刻，李安的表情很是满足，这王婆豆腐确实不错，味道一点也不输后世的麻婆豆腐，据说豆腐早在汉代就出现了，只是没想到到了大唐这个时代，居然发展出了这么多的花样，味道也变得如此的美味，实在是让李安大吃一惊。

一碗王婆豆腐的分量还是太少，根本不足以满足李安的口腹之欲，不过，李安最主要的目的并不是要吃饱，而是要品尝美味，所以，吃不饱也没有关系，待会再去别处吃点就是了，多吃几样小吃，天之内把益州城所有好吃的美味都品尝一遍，这样才算没有白来一趟，才是真正的不虚此行。

“王婆豆腐，味道果然不错，麻麻辣辣的，感觉真是好啊！”

李安发出了由衷的赞叹。

“贵人是外地来的吧！这王婆豆腐是咱益州城的一绝，不过，可不能吃太多，太辣了呀！若是吃的太多的话，会闹肚子的。”

一名客人好心的提醒道。

这位客人说的也是实话，比较辣的食物在吃多了之后，确实会导致让人拉肚子这种现象，严重的甚至要去看郎中，不过，这也是因人而异的，有的人能吃辣，就算吃再多的辣椒也没事儿，就跟吃饭一个样，而有的人不能吃辣，哪怕吃了很少的一点点，身体也会受不了的，需要去看郎中。

这个与身体素质和年轻是没有多大关系的，主要取决于是哪一种人，比如这个地区的人都很能吃辣，而另外一个地区则完全不能吃辣。

同样都是人，为什么会有这么大的差异呢？这也许就叫地域差距，也是古代很多人常说的水土不服，一个人到了另外一个陌生的环境，是很容易水土不服的，对各种食物和水源都会出现不适应的状况，也许你吃的时候觉得爽，但吃完之后，就有的受了，所以，刚才提醒的客人绝对是一片好心，是担心李安觉得好吃，然后吃多了把肚子给吃坏。

“多谢兄台提醒，敢问这益州城，还有什么好吃的。”

李安开口问道。

“这个，那就太多了，三天三夜也吃不完啊！旁边就有一家核桃酥不错，再往前的油炸牛肉也很好，还有旁边街道的五香豆干，还有……”

这个客人倒也挺热心的，一口气说出了足有三十多道美味，李安一顿饭怕是很难全部品尝一番了。

吃完最后一口王婆豆腐，李安感觉自己的嘴巴和舌头都是麻麻的，肚子里也有一点感觉，但绝对不是疼痛感，而是一种颇为舒坦的感觉。

离开王婆豆腐的小店，李安继续往前走，才走了不足一百步就看到了益州桃酥的店铺，这个店铺的前面排队了足有三十人，可见这里制作的桃酥味道应该很好。

每一道美味都要排队才能获得，这有些太浪费时间了，可李安也并不想使用自己的特权，这样会干扰老百姓的，所以，该排队还是要排队的，特权绝对不能随便使用，哪怕这只是一丁点的小事儿。

不过，李安这样的行为，倒也让跟踪他的益州小吏大为摇头，觉得李安这么大的官，想吃什么说一声就行了，完全没有必要自己亲自去排队，别说李安这样的大官了，就连他这样的小吏，在益州城买吃的，就从未排过队，都是直接插队的，排队这种行为在后世代表素质高，而在大唐这个时代是没有这种规则的，有地位的人是可以插队的，是有特权的，有特权而不去使用，那就有些傻了。

有些小吏不但不会排队，而且，吃美味不付钱的也有很多，而对于这些小吏和衙役吃饭不给钱，经营者一般情况下也是不敢说什么的，因为他们得罪不起这些家伙，万一把人家给得罪了，以后遇到麻烦事，就不好请人家帮忙了。